Oříškové řezy s kapučínem

Potřebujeme:

          korpus:5 vajec

                    200g moučkového cukru

                    200g mletých ořechů

                    150g hladké mouky

                    1 prášek do pečiva

             krém:2 kelímky smetany na šlehání

                    3 ztužovače do šlehačky

                    3 lžíce oříškového kapučína v prášku

      na ozdobu:strouhaná čokoláda nebo kakao

Postup přípravy:

Z oddělených bílků a 2 lžic studené vody ušleháme sníh, do kterého přidáme cukr. Do našlehané pěny zapracujeme žloutky a postupně přidáme směs mouky, mletých ořechů a prášku do pečiva. Po promíchání směs nalijeme do tukem vytřeného a hrubou moukou vysypaného pekáče a pečeme při 175°C asi 35 minut. Po vychladnutí korpus vyklopíme. Mezitím ušleháme do tuha smetanu společně se ztužovačem, přidáme práškové kapučíno a znovu důkladně našleháme. Směs ztuhne do podoby krému. Krémem potřeme celý korpus a poté ho poprášíme jemně strouhanou čokoládou  nebo kakaem.